Simone Pastry Lab

PASSIONE E QUALITÀ
IN OGNI
CREAZIONE

laboratorio di pasticceria

chi sonoSimone

Mi chiamo Simone e sono un giovane pasticcere appassionato. Ho perfezionato le mie competenze frequentando il prestigioso “Corso di Alta Formazione per Pasticcere” presso CAST Alimenti, una delle migliori scuole di pasticceria in Italia, specializzata nella formazione professionale avanzata. Questo percorso mi ha permesso di sviluppare un approccio innovativo, unendo la tradizione della pasticceria italiana a tecniche moderne.

laboratorio artigianale di pasticceria

A REGOLA D'ARTELaboratorio

La cura impeccabile del lievito madre è il fiore all’occhiello della produzione. Ogni passaggio nella lavorazione viene eseguito con dedizione, garantendo la qualità costante e l’eccellenza del prodotto finale, che si riflette nel gusto e nella consistenza unici di ogni dolce

pasticceria artigianale

Prodotti sfogliatiSfogliati

Croissant classici e farciti, con creme e marmellate di qualità
Girella, con crema e gocce di cioccolato, con crema e uvetta passa, con cannella e coulisse di mela
 
Croissant cubico, Croissant sferico
Pan Svizzera, Pane al cioccolato, Cranz-Cranz, Krapfen farciti, crema classica pistacchio e nocciola
genuini

Prodotti da fornoforno

Pizzette
Rustici
Panini e Buns
Ciambelle
Muffin Classico al cioccolato e ai frutti di bosco
Crostate con farcitura di marmellate e nocciolata
Crostate rivisitate in chiave moderna, Sfogliatelle

Lievitati e Dolci di RicorrenzaLavorazioni

La passione per l’arte dolciaria si esprime nella gestione sapiente del lievito madre, vero cuore pulsante della produzione. Ogni fase è curata con precisione e maestria, assicurando dolci di straordinaria qualità per ogni ricorrenza, capaci di conquistare con sapori autentici e texture inconfondibili.

Lievitati e Dolci di RicorrenzaLavorazioni

La passione per l’arte dolciaria si esprime nella gestione sapiente del lievito madre, vero cuore pulsante della produzione. Ogni fase è curata con precisione e maestria, assicurando dolci di straordinaria qualità per ogni ricorrenza, capaci di conquistare con sapori autentici e texture inconfondibili.

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